Культура чаевых в разных странах

В одном из прошлых постов мы выяснили, что пикабушники по-разному относятся к чаевым: кто-то категорически против, кто-то старается по возможности оставить хотя бы 5–10% в благодарность официантам и таксистам. А как обстоят дела в других странах? Давайте выясним!

США: «всем» и всегда

Как выразить недовольство оказанной услугой, если вы находитесь в США? Просто не оставляйте чаевых. Это «красный флаг» для администрации, знак того, что клиент остался неудовлетворенным. Даже если чаевые прописаны в счете, придется оставить дополнительно 5–10% от суммы заказа. Оплачивать обслуживание принято даже в закусочных и заведениях формата «кофе на вынос». А в элитных ресторанах вознаграждение персонала может доходить до 30%. Отсутствие чаевых — повод для серьезного разговора и даже конфликта с менеджером. Принимают и наличные, и переводы с карты, причем материальную похвалу ожидают все — от горничной в отеле до парикмахера.

Чаевые в США — не просто жест вежливости, а часть дохода обслуживающего персонала. Официанты, бармены и другие работники сферы обслуживания получают минимальный оклад, а основную часть заработка составляют именно чаевые.

Китай: «никому» и никогда

В этой стране не принято давать чаевые. В лучшем случае их воспримут как забытую сдачу и бросятся догонять «рассеянного иностранца». В худшем — дополнительное вознаграждение может обидеть персонал заведения. Якобы они получают низкую зарплату и нуждаются в деньгах.

Подобное отношение встречается в Южной Корее и Японии, так что ограничьтесь улыбкой и парой вежливых слов.

Италия: чаевые — не сервисный сбор

На Апеннинском полуострове принято оставлять до 10% от общей суммы заказа. Также можно не забирать сдачу или положить на чек пару монет — любой вариант будет принят с благодарностью. Но есть особенность.

Обнаружив в чеке красивое слово «коперто», гости ресторанов думают, что это и есть чаевые, включенные в счет. На самом деле coperto обозначает сбор за сервировку стола и зачисляется хозяину ресторана, а не обслуживающему персоналу.

Великобритания: лучше напиток, чем деньги

В ресторанах допустимо оставлять до 10% от счета, в кафе или закусочных обычно стоит жестяная банка, куда посетители кидают мелкие монеты. А вот давать чаевые барменам в пабе не рекомендуется — это считается грубым нарушением этикета. Лучше угостите их напитком, только не алкогольным, а прохладительным.

В британском такси принято округлять цену за поездку. Считайте это оплатой за экскурсию: местные водители разговорчивы и могут рассказать много интересного.

Чехия: не на столе, а устно

В этой стране чаевые обязательны не во всех заведениях, но им всегда рады. Оптимальная сумма в хорошем ресторане составляет 10–15% и часто уже включена в счет. В заведении попроще можно обойтись и без поощрений. Обычно посетитель не оставляет купюры на столе, а устно сообщает официанту ту сумму, которую хочет оплатить. То есть немного больше, чем указано в счете.

Во многих заведениях европейских стран, например, Франции, Дании, Греции, чаевые прописывают в чеке — вы сможете найти их отдельной строкой. Но это не является обязательным правилом. В каких-то местах гостям предоставляют право самостоятельно решить — готовы они отблагодарить сотрудников за обслуживание или нет.

Турция: деликатно, но на видном месте

Бакшиш — традиция восточных стран, поэтому всегда приветствуется. В ресторанах чаевые в среднем составляют 10–15%, а в элитных заведениях доходят до 20%. Часто они уже включены в счет. Взамен клиенты получают массу сюрпризов: сладости, чай, кофе по-турецки, фрукты или все сразу. В отеле отблагодарите горничную парой мелких монет. Подойдут доллары, лиры и даже рубли. Но не стоит давать деньги прямо в руки — это смутит людей. Положите чаевые на видном месте в номере с запиской.

Несколько общих правил

• Лучше узнать о традициях страны из первых рук. Обычно местные с удовольствием рассказывают о своей родине, в том числе и о чаевых.

• Отдавайте деньги в местной валюте. Это знак уважения к стране и ее порядкам.

• Если вы хотите оставить «на чай» конкретному человеку, воспользуйтесь наличными. Перевод с карты сотрудник может и не увидеть — деньги пойдут в общую выручку заведения.

• Не пытайтесь отблагодарить материально бортпроводников, врачей, чиновников. Это некорректно и противоречит закону.

Россия: право, а не обязанность

А как обстоят дела с чаевыми в нашей стране с точки зрения закона? В Советском Союзе чаевые считались пережитком капитализма. С ними боролись и даже пытались отменить навсегда. В современной России вознаграждение персоналу регламентировано Правилами услуг общественного питания. По закону, в чек нельзя включать чаевые без согласия посетителя. Дело в том, что обслуживание клиента — это основная услуга, а не дополнительная. То есть плата за нее уже заложена в стоимость блюд. За чаевые без согласия и неожиданные строки в чеке предусмотрены штрафы: для юридических лиц от 10 000 до 20 000 рублей.

При этом гость заведения имеет полное право отблагодарить улыбчивого официанта или умелого парикмахера. В таком случае чаевые должны быть отражены в чеке и прибавлены к выручке. Оптимально: 5–10% от общей суммы.

Посетителям важно, чтобы в кафе и ресторанах можно было расплатиться удобным способом: через QR, наличными, картой. А благодаря интеграции касс и смарт-терминалов АТОЛ с сервисом для перевода чаевых, клиент сможет отблагодарить заведение за хорошее обслуживание, даже если забыл кошелек или не поймал связь.

А вы оставляете чаевые? Да, стараюсь всегда оставить хотя бы 5% Только если обслуживание очень понравилось Принципиально не оставляю Всего голосов:

Реклама ООО «АТОЛ», ИНН: 5010051677

Источник